Производство варочных котлов

Варочный котел с мешалкой

Варочный котел с мешалкой является неотъемлемым элементом любого предприятия, занимающегося общественным питанием. Используют котлы также в кондитерских и варочных целях, на кулинарных производствах.

Котлы с вращающимися мешалками отлично справятся с приготовлением различных каш, джемов, для проваривания фарша.

Мешалки бывают нескольких типов

  • Рамные - произведены из полосы металла, применяются при помешивании густых масс.
  • Трубные - выполнены из трубы, применяются для нежного помешивания ягод или подобных структур, где нужно сохранить форму продукта.
  • Якорные - выполнены из трубы, но имеют форму якоря, применяются при верхнем расположении термодатчика.

Мешалка для плотных, густых или сыпучих материалов укомплектована антипригарными скребками.

Варочный котел, оснащенный мешалкой, бывает емкостью шестьдесят литров, сто литров, сто шестьдесят литров, двести и триста литров. На крупных производствах используют котлы вместительностью четыреста, пятьсот, шестьсот, восемьсот и тысяча литров.

Конфигурация котла

Варочный котел состоит из:

  • чаши для продукта, исполненной из нержавеющей стали,
  • термической рубашки из того же материала. Традиционная листовая сталь холодного катания применяется при условии заполнения термической рубашки маслом. Нержавейку традиционно применяют в случае термообработки рубашки водой при температуре до ста градусов,
  • теплоизоляционный слой с применением минеральной ваты, внешний облицовочный слой, полированная нержавейка,
  • устройство для перемешивания продукта (может быть оснащено скребками, направленными на устранение пригорания),
  • автоматика управление процессом нагревания,
  • фиксированный или переворотный опорный механизм.

Варочный котел с мешалкой является двухкорпусным, пространство между корпусами наполняется источником тепла, нагреваемый электрическим прибором, встроенным в дно агрегата. Под облицовочной прослойкой аппарата размещен специальный термоизоляционный слой.

Котел также оборудован индикатором нагревания трубчатого электронагревателя и индикатором повышения температуры продукта. Регуляция необходимого тепла проводится с помощью кнопок. Аппарат оснащен сигнализатором, необходимым для смешивания продукта. Сила редуктора мешалки зависит от вязкости перемешиваемой субстанции.

Варочный котел оборудован сливным краном для избавления от жидкого продукта, а для материалов повышенной плотности емкости комплектуют переворотным устройством.

Купить варочный котел с мешалкой очень просто, достаточно позвонить менеджеру нашей компании Кристалл. Вы вместе подберете необходимые параметры котла для вашего производства.

Вас может заинтересовать

Наши преимущества

Доставка во все регионы России

Собственное производство

Вся продукция сертифицирована

Гарантия от производителя